懐石
懐石
一汁三菜を基本にお茶会で薄茶や濃茶をもてなす前に出される、茶道の心を表した簡単な料理が懐石です。現代では茶道の場以外でも懐石が出されており、お茶会でもてなされる料理を「茶懐石」と呼ぶ場合も多いです。
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