十月の八寸

毎月コースに取り入れている八寸は大体5〜6品盛り込んでおります。
当店の八寸は、2〜3名様分を盛り込み豪華に演出しております。

先月は「重陽の節句」を主題に、
器、菊花、食材で表現しました。
配置や配色を考えて器を選ぶのが難しくもあり、楽しくもあります。

今月は「紅葉狩り」
目で見て、香りを感じ、秋の風情をお伝え出来ればと思います。