二十四節気の「清明」を迎え、
まさに生命の息吹を感じる清々しい季節となりました。
沖縄は雨が続いておりましたが、
やっと気持ちのいい晴天を迎えました。

今月からのお菓子
「桜と苺のお菓子」
苺を白餡、桜の塩漬け入りの葛餅で包みました。
試作で作って、塩味と酸味のバランスが良く、
美味しい！となったのですが、
なかなか安定した仕上がりにならず、
何度も作り直し、やっと今の季節にぴったりなお菓子に
仕上がりました。
苺大福のようで苺大福とは違うお菓子です。
今週木曜日の夜以降、御案内可能です。是非ご賞味下さい。

#子供達にもダメ出しされ
#合格いただきました